Kierownik Zakładu Produkcji i Bezpieczeństwa Żywności
dr hab. inż. Barbara Krochmal-Marczak prof. PANS
Pracownicy Zakładu:
dr hab. inż. Barbara Krzysztofik prof. PANS
dr hab. Bogusław Ślusarczyk prof. PANS
dr hab. inż. Elżbieta Kondratowicz-Pietruszka prof. PANS
dr hab. inż. Barbara Krochmal-Marczak prof. PANS
Pozostali nauczyciele prowadzący zajęcia na kierunku:
dr inż. Małgorzata Źródło- Loda
mgr Ewa Szybieniecka
mgr Elżbieta Bućko-Płoszczyca
mgr Sylwester Wilczek
mgr Stanisław Kaczor