W dniu 9-10 września 2021 roku nauczyciele akademiccy oraz studenci kierunku Produkcja i bezpieczeństwo żywności byli współorganizatorami oraz uczestnikami VII konferencji z cyklu
„Rośliny zielarskie, kosmetyki naturalne i żywność funkcjonalna”
Rośliny lecznicze i leki ziołowe w terapii i profilaktyce chorób wirusowych. Naturalne substancje przeciwwirusowe.
Konferencja miała na celu zaznajomienie słuchaczy z bogatym zasobem składników prozdrowotnych dostarczanych przez surowce roślinne. Uczestnicy brali udział w swobodnej wymianie poglądów naukowych przez przedstawicieli środowiska naukowego oraz branżowego w zakresie fitoterapii, przetwórstwa roślin leczniczych, kosmetycznych i dietetycznych.