W 1946 roku w Starym Olsztynie urodził się Marek Jackowski, polski gitarzysta, członek i założyciel zespołu Maanam.
W 1973 roku odbyła się premiera filmu Sanatorium pod Klepsydrą w reżyserii Wojciecha Jerzego Hasa. Była to swobodna adaptacja prozy Brunona Schulza, oparta głównie na opowiadaniu tytułowym ze zbioru Sanatorium pod Klepsydrą oraz opowiadaniu Wiosna z tego samego zbioru. Film stanowi surrealistyczną opowieść o młodym człowieku przybywającym do tytułowego sanatorium zawieszonego w czasie i przestrzeni.